世界四大红茶是哪些

　　世界四大红茶是祁门红茶、阿萨姆红茶、大吉岭红茶、锡兰高地红茶。据悉，它们的原产地不是来自印度就是中国。其中祁门红茶，外形条索细匀，茶香里更蕴含着兰花香；阿萨姆红茶，茶叶外形细扁，色呈深褐，带有淡淡的麦芽香、玫瑰香；吉岭红茶，香高味浓；锡兰高地红茶，常制为碎形茶，呈赤褐色。

　　祁门红茶生长环境优越，茶树品种佳，长出的茶叶鲜嫩。加工工艺独特，干茶的外形秀美，叶肉肥壮，内质可塑性强。茶香香气带有蜜香和兰花香，被国外爱茶人士所喜爱，被美称为“祁门香”。阿萨姆红茶属于印度红茶，茶区日照较强、雨水多，茶树生长平稳茂盛。每年在6月至7月采摘第一季，品质尤佳。到了10月至11月采摘的茶叶原料，没有第一季的品质好，但是茶叶制作出的成品茶，香味较好。由于阿萨姆红茶的生长环境独特，加工工艺精细，茶汤的汤味浓烈而稠度高。

　　大吉岭红茶出产于印度孟加拉邦北部喜马拉雅山麓的大吉岭高原，这里被200平方公里的茶树林覆盖。当地年均温15℃左右，白天日照充足，但日夜温差大，谷地里常年弥漫云雾，是孕育此茶独特芳香的一大因素。大吉岭红茶外形条索紧细，白毫显露，香高味浓，鲜爽。发酵程度达80%左右，初摘茶叶颜色显绿色，次摘茶叶显棕褐色。香气属高香类，被称为麝香葡萄香味茶，香气比较持久，滋味甘甜柔和。汤色清澈明亮，汤色橙黄红艳，令人赏心悦目，因此被世人誉为“茶中的香槟”。

　　锡兰高地红茶，以乌沃茶最著名，产于山岳地带东侧，常年云雾弥漫，由于冬季吹送的东北季风带来雨量，不利茶园生产，所以以7－9月所获的品质最优。锡兰红茶根据口味可以分为：原味红茶和调味红茶（加味红茶）。红茶不像绿茶，流行的饮法为调饮法，在红茶的基础上添加各种天然的或者人工的香料，以适应不同人群的口味需求。这种香料必须是天然无害的，如添加苹果，柠檬，香草等天然风味香料。同时锡兰红茶又有拼配茶和非拼配茶（non-blended）之分。